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O charuto em boas companhias
Cesar Cury
Vinho do Porto ou um bom café expresso são
bebidas tradicionais para acompanhar um charuto, mas há mais
sutilezas. "É preciso que a intensidade do charuto seja
equivalente à da bebida", explica o especialista Ruimar de
Oliveira. Confira algumas orientações sobre a forma correta de
apreciar um charuto.
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Charutos encorpados combinam com conhaque,
rum, cachaça envelhecida e cerveja escura. Charutos suaves vão
bem com águas aromatizadas, cerveja clara e drinques como mojito
(drinque à base de rum e hortelã) e caipirinha. Nenhum deles
combina com vermute, sucos, refrigerantes e chope. Champanhe, só
com os charutos muito suaves.
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Ao escolher o charuto para uma ocasião,
leve em conta o tempo que terá para fumá-lo. Charutos menores
exigem meia hora. Os maiores chegam a duas horas.
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Mesmo os veteranos podem ficar tontos se
fumarem de estômago vazio. Sirva porções de nozes, amêndoas,
chocolate, trufas de café ou de chocolate amargo, caso não haja
um jantar.
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É possível alterar a intensidade do
charuto ao cortá-lo, antes de degustá-lo – um corte maior o
suaviza; um pequeno furo na base o torna mais intenso.
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Acenda-o com fósforos ou folhas de cedro,
que vêm na caixa do charuto, e não com isqueiro a fluido, pois o
combustível pode alterar o sabor.
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Espere uns 50 segundos entre duas
baforadas. Menos do que isso esquenta demais o charuto e pode
deixá-lo amargo.
Ao acompanhar seu charuto com conhaque,
recomenda-se bebê-lo puro (sem gelo), à temperatura ambiente,
aquecido apenas pelo calor das mãos. Conhaques combinam muito bem
com charutos e quanto mais envelhecidos, melhor esta combinação. |
